Blog Con buena Onda, Para La Gente

INGREDIENTES:
-750 gr de carne picada
-4 Huevos frescos
-1 Cebolla picadita
-1 Morrón verde
-1 Morrón rojo
-Perejil picado
-Harina común
-1 cda de Pimenton dulce o picante
-1 cajita de Puré de tomates (o pulpa)
-Sal fina c/n
-1 vaso de vino blanco seco
-1 taza de Pan rallado
-Aceite c/n




RECETA:

En un bol se bate un huevo, se le añade la carne picada, un puñado grande de pan rallado, sal, el perejil y media cebolla bien picada (casi rallada).
Se mezcla todo bien y se forman las albondigas.
Luego en un bol se baten los otros 3 huevos y en un plato se pone el pan rallado.
Se mojan las albóndigas bien en huevo y se pasan por el pan rallado.
Se pone una sartén con el aceite a calentar y se fríen las albóndigas en ellas. Cuando estén doradas las pasamos a una cacerolita.
El aceite que a quedado de las albóndigas lo filtramos para quitar lo sucio y en él, cuando este caliente, hechamos la otra mitad de la cebolla bien picada y los morrones. (Usamos este mismo aceite porque aporta sabor extra)
Cuando las verduritas estén suaves agregamos 2 cucharadas de harina y una cucharadita del pimenton elegido.
Se remueve bien para que no queden grumos, se le añade el vino, un poco de agua y el puré de tomates.
Ponemos todo en la cacerolita y a cocinar a fuego lento durante media hora.
Acompañamos con papas fritas, puré, arróz blanco o ensaladita a elección.