Blog Con buena Onda, Para La Gente

Primera receta:

Ingredientes:
1/2 kg de harina.
25 grs de levadura.
1 cucharada al ras de sal.
250 cc de agua.
50 cc de leche.
1 cucharada de aceite de maiz.

Preparado:
Mezclar la levadura con el agua y 2 cucharadas de harina. Dejar
espumar en un lugar cálido. Poner en un bowl grande la harina, el
aceite y la leche, agregar la preparación anterior y revolver
energicamente. Amasar y lograr un bollo liso. Dejar levar bien
tapado, hasta que duplique su volumen.Desgasificar. Repartir la masa
en 15 partes iguales.Salen 15 panes grandes o 30 chicos, según el
gusto de la persona. Estirarlos con un palote.Ubicarlos separados en
placa anharinada. Dejar levar, cubiertos durante 15 0 20 minutos en
lugar cálido.Cocinar en horno moderado 8 minutos. Retirar y taparlos
con un repasador para que no se endurezcan. Salen iguales a los que
se compran.
Fuente:
http://www2.informatik.uni-muenchen.de/recetas/msg00695.html

Segunda receta:

La receta para preparar Pan árabe II forma parte de la categoría Masas base y Panes.

Ingredientes:
Harina 000: 3 1/2 tazas
Azúcar: 1 cucharadita
Levadura: 7 gr
Agua: 1 1/2 tazas
Aceite de oliva: 2 cucharadas

Preparación:
Coloque la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol mediano y deje reposar hasta que esté espumuso, unos 5 min.
Después, coloque la harina formando una corona en un bol grande. En el centro del hueco vierta la mezcla con Levadura y las 2 cucharadas de aceite, y con cuchara de madera vaya echando la harina sobre el líquido para mezclarlos.
Continúe revolviendo hasta formar una pasta compacta. Luego, colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina y trabájela, amasando, unos 20 min. o hasta que tenga textura lisa y sea elástica.
Unte el bol grande, ya limpio, con abundante Aceite y coloque la masa, cúbralo con un foil y encima coloque el paño. Deje reposar en un sitio templado unos 20 min. o hasta que la masa haya doblado su volumen.
Después, sin retirar el bollo del bol, golpee con el puño cerrado la masa, unos 5 min. para extraerle el aire, desgasificarla. Divídala en 12 porciones iguales, formando esferitas sobre una superficie enharinada.
Luego, estírelas formando círculos de unos 5 mm. de grosor. Unte las placas con aceite, colóquelas y rocíelas con agua. Deje reposar unos 20 min. para que leuden. Rinde 12 unidades